萩高山ブログ

１月１０日から始まった「酒蔵めぐり」も４軒まで終わり、もう折り返し地点を過ぎてしまいました。

本日から、古い町並み「上三之町」にある「原田酒造」さんで公開が始まっています



原田酒造さんでは、入ってすぐ　「山車」　を試飲することができます
（私は車だったので泣く泣くお断りしました…）

そして、板状の酒かすを囲炉裏で手焼きしたものの「試食」もできます。
（これがまた美味しいんですよ～）



原田酒造さんは自家培養した　「花酵母」　を使ってお酒造りをしているのが特徴です

「花酵母」につきましてはこちらにリンクを貼ってみます→花酵母の清酒紹介（原田酒造場ＨＰ）



ちょうど、アベリアの花酵母を使った新酒が絞られているところでした。
上の写真の右側のパイプをお酒が通っていくそうです
（ちなみに、左のパイプは、精米したお米の通り道だそうです）

今日も丁寧な説明を聞いて、いろいろ勉強になりました！

地元の方にもオススメです！！　板粕も売ってます



ところで…お察しのとおり（？）４軒目の「平田酒造」さんには行くことができませんでした

が、外観の写真だけは今日撮ってきましたので、載せますね　狸さんが出迎えてくれます。