萩高山ブログ

酒蔵めぐりの３軒目、「老田酒造」さんには行きそびれてしまいました…

現在は４軒目、「船坂酒造」さんで開催中です（６日水曜日まで）。



大吟醸用に精米され、４５％が削られたお米を見せていただきましたが、
普段見ているお米より随分小さくて、とても白く、綺麗でした

では、削られた米の粉は…？？と思ったのですが、話を聞いて安心！

飛騨高山の名物である「みだらしだんご」をはじめ、米粉を使ったお菓子などに使われるそうです。
日本酒の美味しいところはお米のお菓子も発達している…新潟などもそうですよね

仕込み蔵ではとっても良い香りがしていました



歴史を感じさせる、とっても重厚な造りの蔵でした。
こんなところを見せていただけて、説明まで聞けるなんて、とても嬉しく貴重な体験です。



今回も車ではなく、歩いていきましたので、絞りたての生酒「深山菊」の試飲をしてきました
とても美味しかったです。
お車の方には飲んでいただけませんが、記念の盃は誰でも一つずつもらうことができます。

また、この時期（新酒の時期）におすすめなのは、「酒粕」です！
酒粕で作る甘酒も美味しいですよね～（運転する時は飲めませんが…）


昨日は全国的に雪でしたね
飛騨高山も雪降りでしたが、思ったより積もりませんでした。
古い町並みにはやっぱり雪が似合います。

＊今後の「酒蔵めぐり」の予定は以下のとおりです。

有限会社 舩坂酒造店（電話０５７７－３２－００１６）
【期　間】１月３１日(木)～２月６日(水)　【銘　柄】深山菊

株式会社 平田酒造場（電話０５７７－３２－０３５２）
【期　間】２月７日(木)～２月１３日(水)　【銘　柄】山の光

有限会社 原田酒造場（電話０５７７－３２－０１２０）
【期　間】２月１４日(木)～２月２０日(水)　【銘　柄】山車

川尻酒造場（電話０５７７－３２－０１４３）
【期　間】２月２１日(木)～２月２７日(水)　【銘　柄】ひだ正宗

二木酒造 株式会社（電話０５７７－３２－００２１）
【期　間】２月２８日(木)～３月５日(水)　【銘　柄】玉の井

いずれも時間は　午前１０時～午後４時　となります。
ただし、午前１２時～午後１時まではお昼休みです。